Que la cultura del vino arraiga en México lo demuestra también el avance en la diversidad de zonas productoras, estilos y categorías. En sitios donde alguna vez hubo vides, en épocas tan remotas como la Colonia, resurgen cultivos y bodegas. Es el caso de Guanajuato, Chihuahua y San Luis Potosí. También Zacatecas y Aguascalientes vuelven a la batalla después de años de hibernar. Querétaro aporta nuevos proyectos y considerables inversiones, como De Cote y Puerta del Lobo.

La expansión del vino hacia diferentes latitudes repercute en la diversidad de estilos. Hasta hace algunos años el arquetipo del vino nacional lo dibujaba Baja California: híper concentrado, a menudo con sabores de fruta sobremadurada o al límite de la sobremaduración, tánicos, fortachones... los de la altiplanicie son de otra índole: más delicados, menos madurados, con mayor acidez natural. Y en las antípodas, el robusto ejemplar chihuahuense traza otra frontera.