"Sin una nutrición perfecta no puede haber salud"

¿Cuántas veces hemos escuchado frases como la anterior?.

A pesar de que es relativamente común escuchar que si dejamos de consumir algo probablemente a la larga o más pronto de lo que imaginamos nos perjudique es realmente esencial ir desintegrando toda la información que nos rodea y cuestionar cualquier punto de vista o referencia que tengamos a la mano.

De hecho, un informe más reciente publicado en Circulation determina que reemplazar la carne roja por proteína vegetal reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, porque producen mejoras en los lípidos de la sangre. Y otro trabajo, financiado por el National Cancer Institute de EE.UU., defiende que las dietas veganas reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Si bien, llevar un estilo alimenticio más saludable y regulado en azúcares, grasas saturadas, carbohidratos etc es incrementar años en nuestro reloj biológico no estamos absueltos de padecer enfermedades, quizá disminuyan las comunes, como cierto tipo de diabetes, hipertensión,etc, pero comer "saludable" no se reduce a eso, es más bien aprender a llevar un estilo de vida en donde podamos encontrar el perfecto balance entre los nutrientes que necesita nuestro organismo y las vitaminas que protegen a nuestro cuerpo.

Personas que se encuentran más adentradas en la onda veggie, afirman que es necesario el uso de suplementos que permitan llevar una perfecta regulación para evitar descompensaciones aún que a su vez varios estudios contemplan que el ser vegano/vegetariano o presentar un estilo de vida diferente al que estamos acostumbrados a ver esta excesivamente expuesto a caer en temas emocionales graves debido a la falta de ciertas hormonas que por la poca ingesta de ingredientes se ven escasas por no decir nulas. Y hasta hace unos años era bastante difícil encontrar ingredientes que mantuvieran el sello de ser 100% derivados de origen animal pero no tenemos que acudir a suplementos que pasan por un proceso químico, y gracias a nuevos estudios sabemos que fuentes proteicas vegetales como el haba, el garbanzo, el chícharo y el fríjol es posible sustituir el consumo de carnes rojas.Un claro ejemplo de sustituto son las leches vegetales, como la que se encuentra en nuestra imagen llamada NOT MILK, hecha a base de chícharos, corazón de piña y otros vegetales obteniendo un sabor similar a la leche de almendra.   

Un estudio realizado en la Asociación Norteamericana Dietética concluye y afirma “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas”.